Sensorik Kurs Professional

Der Kurs, wenn Du Dich intensiv mit dem Thema Sensorik auseinandersetzen möchtest.

Was ist Geschmack? Wie funktioniert Sensorik? Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack von Kaffee? Wie viel Körper hat der Kaffee? Wie viel Säure? Schmeckt er schokoladig oder fruchtig? Gemeinsam begeben wir uns auf eine geschmackliche Entdeckungstour, die Dich verblüffen wird.

Du erfährst von uns nicht nur alles über unterschiedlichste Aromen, sondern auch über Herkunft und Verarbeitung. In diesem Kurs führen wir Dich zunächst intensiv in das Thema Kaffee ein. Dann geht es an das Praktische und wir verkosten verschiedene Kaffees nach den CUP OF EXCELLENCE-Regularien. Es wird probiert und geschlürft mit dem Ziel, verschiedene Komponenten herauszuschmecken und ein breites Verständnis für Geschmack und die Vielfältigkeit von Kaffee zu bekommen.

Teilnehmerzahl: min 4 max. 6 Personen.

Theorieteil (1,5 - 2 Stunden)

Einführung in das Thema Kaffee
Anbau, Herkunft und Verarbeitung von Kaffee
Handel mit Kaffee
Röstung von Kaffee
Und was hat das alles mit dem Geschmack zu tun?

Praxisteil (1,5 Stunden)

Cupping nach CUP OF EXCELLENCE-Regularien

Die Mindestteilnehmer-Anzahl beträgt 4 Personen. Sollte der Kurs einmal nicht ausgebucht sein, kann sich der Termin verschieben. Die Teilnahme verschiebt sich dann nach Absprache mit uns.