Sensorik Kurs Einstieg

Ein Event für jeden Geschmack.

Wie viel Körper hat der Kaffee? Wie viel Säure? Schmeckt er schokoladig oder fruchtig? Gemeinsam begeben wir uns auf eine geschmackliche Entdeckungstour, die Dich verblüffen wird.

In diesem Kurs führen wir Dich zunächst in das Thema Kaffee ein. Dann geht es direkt ans Praktische und wir verkosten verschiedene Kaffees. Es wird probiert und geschlürft mit dem Ziel, verschiedene Komponenten herauszuschmecken.

Teilnehmerzahl: min 6 max. 8 Personen.

1. Sensorisches Spiel (ca. 40 min):
An vier Riechstationen gehst du auf eine aromatische Entdeckungsreise – von fruchtigen Noten bis hin zu süßen oder schokoladigen Nuancen. Deine Wahrnehmung wird geschärft, bevor die Auflösung folgt.

2. Anwendung (ca. 15 min):
Eine Kaffeesorte – drei Brühmethoden: überextrahiert, unterextrahiert und im Sweet Spot. Du schmeckst die Unterschiede und lernst, wie Brühparameter den Geschmack beeinflussen.

3. Cupping (60 min):
Gemeinsam wählen wir eine Kaffeesorte aus und führen ein professionelles Cupping durch. Dabei verkostest du den Kaffee, füllst einen Bewertungsbogen aus und diskutierst deine Eindrücke in der Gruppe.

Die Mindestteilnehmer-Anzahl beträgt 6 Personen. Sollte der Kurs einmal nicht ausgebucht sein, kann sich der Termin verschieben. Die Teilnahme verschiebt sich dann nach Absprache mit uns.